반응형
신선한 굴과 다양한 채소, 간단한 양념으로 만드는 굴 무침 레시피입니다. 지금 바로 따라해 보세요!
재료
- 생굴: 200g (깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거하세요)
- 배추김치: 100g (잘게 썬 것)
- 양파: 1/4개 (채 썰기)
- 쪽파: 3줄기 (작게 썰기)
- 고추: 청양고추 1개, 홍고추 1개 (얇게 썰기)
- 당근: 조금 (채 썰기, 선택사항)
- 무: 50g (채 썰기, 선택사항)
양념
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 식초: 1작은술
- 깨: 약간
만드는 법
- 굴 손질: 굴은 살짝 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 채소 준비: 양파, 쪽파, 고추, 당근, 무를 준비한 대로 채 썰어 둡니다.
- 무침 준비: 큰 볼에 굴과 썬 채소들, 배추김치를 넣고 준비한 양념을 넣은 뒤, 손이나 젓가락으로 살살 버무립니다. (굴이 상하지 않게 조심스럽게 무쳐 주세요.)
- 마무리: 무친 굴 위에 깨를 뿌리고, 간을 보고 부족한 양념이 있다면 추가로 조절합니다.
- 완성: 접시에 담아 상에 내면 완성입니다!
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1: 굴 무침을 신선하게 먹는 방법은 무엇인가요?
A1: 굴 무침은 신선한 굴로 만들어 바로 드시는 것이 좋습니다. 남은 굴 무침은 냉장 보관하고 하루 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
Q2: 굴의 비린내를 없애는 방법은?
A2: 굴을 살짝 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거하면 비린내를 줄일 수 있습니다. 또, 양념에 식초를 조금 넣으면 맛과 향이 개선됩니다.
Q3: 굴 무침을 오래 보관할 수 있나요?
A3: 굴은 신선도가 중요하기 때문에 오래 보관하기 어렵습니다. 냉장 보관하더라도 1일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
반응형