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한국 전통 음식 중 하나인 깻잎전은 독특한 향이 나는 깻잎과 고소한 반죽이 어우러져 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 간단하게 따라 할 수 있는 깻잎전 레시피를 소개합니다.
재료
- 깻잎 10장
- 다진 고기 (소고기나 돼지고기) 100g
- 다진 양파 1/4개
- 다진 마늘 1작은술
- 간장 1작은술
- 후춧가루 약간
- 부침가루 1/2컵
- 계란 1개
- 식용유 적당량
만드는 방법
- 속 재료 준비: 다진 고기, 다진 양파, 다진 마늘, 간장, 후춧가루를 한 그릇에 넣고 고루 섞어 양념을 해줍니다.
- 깻잎 준비: 깻잎의 한쪽 면에 고기 양념을 얇게 펴 발라줍니다.
- 반죽 준비: 부침가루와 계란을 섞어 반죽을 만듭니다. 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
- 깻잎에 반죽 묻히기: 양념한 깻잎을 반죽에 넣어 양면에 고루 묻혀줍니다.
- 굽기: 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 깻잎전을 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
팁
- 깻잎의 안쪽 면에 고기 양념을 얇게 바르면 먹기 편하고 모양도 예쁘게 나옵니다.
- 다진 채소를 추가하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고기 대신 다진 두부나 버섯을 넣어 채식 깻잎전을 만들 수도 있습니다.
결론
간단하게 만들 수 있는 깻잎전은 누구나 좋아하는 별미입니다. 다양한 재료로 속을 채워 맛있는 깻잎전을 만들어 보세요. 가족과 함께 즐기기에 좋은 한국 전통 음식입니다.
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