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두부찌개 레시피: 간단하고 맛있게 만드는 방법
목차
재료
- 두부 300g
- 돼지고기 앞다리살 500g
- 대파 100g
- 양파 120g
- 땡초 1개 (선택 사항)
- 물 3컵 (600cc)
- 식용유 1스푼
양념 재료
- 고춧가루 4스푼
- 설탕 1스푼
- 진간장 3스푼
- 국간장 1스푼
- 멸치액젓 1스푼
- 간마늘 1스푼
- 된장 1스푼
- 고추장 2/3스푼
- 후추가루 약간
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조리 방법
- 양념장 만들기: 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 준비합니다.
- 재료 손질: 두부는 두께 1~1.5cm로 자르고, 돼지고기는 얇게 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 적당한 크기로 자릅니다.
- 두부 굽기: 웍에 식용유를 두르고 강불에서 두부를 노릇하게 구워줍니다.
- 국물 끓이기: 웍에 물을 붓고 끓으면 돼지고기를 넣고, 준비한 양념장을 모두 넣습니다.
- 재료 추가 및 조리: 고기가 익으면 양파, 대파, 땡초를 넣고 약 3~4분 더 끓입니다.
- 완성 및 서빙: 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절한 후 완성된 찌개를 그릇에 담아냅니다.
조리 팁
- 두부는 노릇하게 구우면 찌개의 풍미를 더욱 깊게 할 수 있습니다.
- 맵기를 조절하고 싶다면 고춧가루나 땡초의 양을 조절하세요.
- 멸치 육수를 사용하면 더 깊은 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 찌개를 오래 끓이면 돼지고기가 더욱 부드러워집니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1: 두부찌개에 다른 고기를 사용해도 되나요?
A: 네, 돼지고기 대신 소고기, 닭고기, 또는 해산물을 사용할 수 있습니다. 각 재료에 따라 조리 시간을 조정하세요.
Q2: 땡초 없이 만들어도 맛있나요?
A: 네, 땡초를 넣지 않아도 맛있습니다. 땡초는 매운맛을 추가하기 위한 선택 재료입니다.
Q3: 남은 두부찌개를 어떻게 보관하나요?
A: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다. 데울 때는 물을 약간 추가하세요.
Q4: 두부찌개에 다른 채소를 추가할 수 있나요?
A: 네, 애호박, 감자, 버섯 등을 추가하면 더욱 풍성한 찌개를 즐길 수 있습니다.
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