오징어 초무침 레시피 만드는방법! 새콤달콤 반찬!

 

오징어초무침 레시피 알려주세요!

새콤달콤하고 매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 인기 있는 한국 요리, 오징어초무침을 만들어 보세요.

재료

• 오징어: 2마리 (중간 크기)
• 무: 350g
• 오이: 1개
• 양파: 1/2개
• 미나리: 100g
• 청양고추: 2개
• 홍고추: 1개

양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 매실청 2큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 통깨 1큰술

만드는 법

1. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 1분간 데쳐 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 무와 오이는 적당한 크기로 썰어 소금, 설탕, 식초를 넣고 10분간 절인다.
3. 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.
4. 미나리는 4-5cm 길이로 자른다.
5. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
6. 절인 무와 오이의 물기를 꼭 짜낸다.
7. 큰 볼에 오징어, 무, 오이, 양파, 미나리, 고추를 넣고 양념장을 부어 골고루 버무린다.
8. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.

팁

• 오징어 대신 전복을 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 3배 식초를 사용하면 물이 덜 생깁니다.
• 매운맛 조절은 청양고추의 양으로 조절하세요.
• 하루나 이틀 지나면 맛이 더욱 깊어집니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

1. 오징어 대신 사용할 수 있는 재료는 무엇인가요?

전복, 새우 또는 조개류를 대체 재료로 사용할 수 있습니다.

2. 오징어초무침은 얼마나 보관할 수 있나요?

냉장 보관 시 2-3일 동안 신선한 상태를 유지합니다. 하지만 조리 후 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.

3. 초무침에 다른 채소를 추가해도 되나요?

네, 깻잎, 당근, 상추 등 다양한 채소를 추가하여 즐길 수 있습니다.

 

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